9,4 uit 5580 @ Kiyoh reviewsTarwegluten kun je gebruiken als vervanger voor tarwemeel bij het maken van koolhydraatarm brood. Er wordt dan vaak een combinatie van tarwegluten en soja en/of lupinemeel gebruikt. De toevoeging van gluten heeft grote invloed op het kneden en de deegontwikkeling. Het versterkt de elasticiteit, verbeterd de textuur, verkort de kneedtijd, geeft een versnelde deegontwikkeling en een fijnere kruimstructuur. Hierdoor heeft het een positief effect op de malsheid van het brood.
Inhoud:
Een verpakking bevat 150 gram tarwegluten.
Ingrediënten:
tarwegluten* *biologisch
Er zijn nog geen reviews geschreven over dit product..
